買營(yíng)養(yǎng)保健食品是交“智商稅”嗎？
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2022-10-25 16:35
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看到有些自媒體調(diào)侃購(gòu)買保健食品和營(yíng)養(yǎng)食品的人是 “交智商稅”，對(duì)此如何去理解。我個(gè)人非常反對(duì)用“交智商稅”這種毫無(wú)尊重的說(shuō)法描述其他人的任何消費(fèi)行為，但就營(yíng)養(yǎng)保健食品等的合理、理性消費(fèi)，還是值得分析和說(shuō)道的。
膳食營(yíng)養(yǎng)是我們保證身體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。通過(guò)一定的膳食安排，盡大可能地獲得有利于健康的食物營(yíng)養(yǎng)，顯然是我們每一個(gè)人都有的愿望。但由于生活中存在的各種限制，我們難以輕松將膳食安排到很理想的狀態(tài)，就需要借助技術(shù)手段的幫助。營(yíng)養(yǎng)食品和保健食品就是借助現(xiàn)代食品科技和加工技術(shù)為我們提供的幫助。一些日常不容易獲得、不容易加工的食材，一些通過(guò)普通食物難以達(dá)到一定濃度和含量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一些在普通食物中沒(méi)有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組合，一些天然來(lái)源不容易消化吸收，或許需要活化、激活、增效的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一些天然食物中來(lái)源不足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等，借助營(yíng)養(yǎng)食品和保健食品的方式提供給我們，便于我們選擇、食用。
對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品的合理選擇與理性消費(fèi)，首先要確定好選擇的目的和期望值。營(yíng)養(yǎng)保健食品是幫助我們克服日常膳食局限性的幫手，合理使用當(dāng)然能體現(xiàn)出良好的健康效益。但如果迷信營(yíng)養(yǎng)保健食品能產(chǎn)生神奇作用，寄希望于它們是治病或者改善健康、預(yù)防疾病的“靈丹妙藥”，這就是盲目的。
每個(gè)人的消費(fèi)，情況各異。在自己可以承受的消費(fèi)能力范圍內(nèi)選擇，營(yíng)養(yǎng)保健食品就會(huì)成為我們營(yíng)養(yǎng)健康的幫手。如果超出經(jīng)濟(jì)承受能力，那就不如將花費(fèi)用于改善自己的日常膳食方面。這里可以舉一個(gè)例子，市場(chǎng)上林林種種的供孕婦選擇的DHA產(chǎn)品，價(jià)格大多不便宜，如果感覺(jué)太貴，經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)太重，其實(shí)不如多吃一些海魚。除非是不喜歡喝牛奶、吃奶酪，那就花錢選用鈣片;如果對(duì)奶制品不討厭，那就喝牛奶，不要吃鈣片，還可以省錢。
營(yíng)養(yǎng)保健食品的價(jià)格并不一定和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康效益劃等號(hào)。和其它所有商品一樣，營(yíng)養(yǎng)保健食品的價(jià)格是由原料、加工、品質(zhì)管控、營(yíng)銷各方面成本和商品利潤(rùn)很多因素決定的。有些用稀缺食材加工的營(yíng)養(yǎng)食品，很貴的價(jià)格不一定就意味著超級(jí)的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值，因?yàn)槭巢膩?lái)源很稀缺，大家又都特別追崇，那就一定會(huì)很貴。營(yíng)養(yǎng)保健食品的營(yíng)養(yǎng)健康價(jià)值在于其品質(zhì)和對(duì)消費(fèi)者是否適合。但價(jià)格昂貴的食品，更容易體現(xiàn)心理安慰和社會(huì)交往價(jià)值，這兩個(gè)方面的價(jià)值，在很多情況下也是很有意義的。
除了上面談到的價(jià)格與價(jià)值的關(guān)系之外，影響大家對(duì)保健食品選擇的還有其社會(huì)和心理價(jià)值。除了消費(fèi)者自身食用，營(yíng)養(yǎng)保健食品也是社交活動(dòng)中人際關(guān)系的重要載體。逢年過(guò)節(jié)、探望老人等，很多人都愿意選擇一些營(yíng)養(yǎng)保健食品作為伴手禮物。人際交往在任何時(shí)代都是非常重要的，以前生活水平比較差的時(shí)候，走親訪友，帶上幾包糕點(diǎn)(點(diǎn)心)、甚至油條(香油果子);再之后隨著生活水平提高，我們禮品更新為水果、牛奶。現(xiàn)在生活水平高了，這些都成為每個(gè)家庭應(yīng)有盡有的平常食物，人際交往伴手禮的選擇自然要往更高價(jià)、份量與重量適中的商品轉(zhuǎn)移，鮮花與營(yíng)養(yǎng)保健食品等這類能夠寓意美好、助力健康長(zhǎng)壽的商品自然成為大家樂(lè)意的選擇。由于生活經(jīng)歷的原因，目前的老齡人群相比鮮花更樂(lè)于接受營(yíng)養(yǎng)保健食品這樣的禮物。這個(gè)時(shí)候，用稀缺或高品質(zhì)食材加工的高價(jià)營(yíng)養(yǎng)食品，也不能因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值不與價(jià)格劃等號(hào)而受“智商稅”指責(zé)，畢竟我們的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食文化中對(duì)這類食物有獨(dú)特的追崇，大家都覺(jué)得它好，這也是它的社交價(jià)值。就好比，鮮花有什么實(shí)用價(jià)值，名牌服裝價(jià)格昂貴，能比其他衣服更保暖嗎?
還必須要說(shuō)的是，困擾消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健食品選擇的，還有不良商業(yè)宣傳。為追求快速、短期市場(chǎng)利益，一些不良商家或者更大可能是部分銷售人員，往往會(huì)想辦法誤導(dǎo)消費(fèi)者，利用消費(fèi)者對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)盲區(qū)，借助營(yíng)養(yǎng)保健領(lǐng)域的關(guān)注熱點(diǎn)，忽悠消費(fèi)者認(rèn)知，引誘消費(fèi)者的不合理選購(gòu)。
最后的建議，消費(fèi)者要不斷學(xué)習(xí)必要的健康知識(shí)和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，給自己的眼睛安裝無(wú)形的營(yíng)養(yǎng)健康掃描器，避開(kāi)忽悠和引誘，合理選擇、理性消費(fèi)。
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營(yíng)養(yǎng)在人的一生中的重要作用已很難用文字表達(dá)完整，可以說(shuō)，從胚胎期起到生命終止，人體無(wú)時(shí)無(wú)刻不需要營(yíng)養(yǎng)，人的生長(zhǎng)發(fā)育、健康水平、勞動(dòng)能力和壽命長(zhǎng)短都與營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)。
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健康的繼續(xù)是營(yíng)養(yǎng)，營(yíng)養(yǎng)的繼續(xù)是生命。不論男女老幼，皆為生而食，為了延續(xù)生命現(xiàn)象，必須攝取有益于身體健康的食物。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體所需的營(yíng)養(yǎng)素不下百種，其中一些可由自身合成、制造，但無(wú)法自身合成、制造必須有外界攝取的約有40余種，精細(xì)分后，可概括七大營(yíng)養(yǎng)素：
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